MENGLIAN Anaerobic Fermentation Natural with Oak Barrel

＃まるで日本酒のような芳醇な香り。1杯のなかで変化する味わい。

#01: STORY

雲南省の中でも、突出したクオリティのスペシャルティコーヒーを育む「孟連（モンレン）地区」。この地では、伝統的な少数民族である「ワ族」の女性たちが、深い愛情と独自のコミュニティの絆でコーヒーを栽培しています。
銘茶であるプーアル茶の聖地としても名高いこの美しい山郷から、今回は洋酒の「オークバレル（木樽）」を使った特別な発酵ロットをお届けします。
丁寧に手摘みしたチェリーにシワが出るまで天日乾燥させた後、ウイスキーやワインの熟成に使われるオークバレルに密封し、14日間にわたりじっくりとフレーバーを染み込ませています。
伝統的な土壌が育むテロワールと、現代のクリエイティブな精製技術が融合した至高のコーヒー体験をぜひお試しください。

#02: TASTING NOTES
▶︎Yogurt / Black Berry / Sake Lees / Jackfruit

樽熟成（オークバレル）内でじっくりと低温で熟成・乾燥をコントロールしているため、淹れた瞬間は「日本酒の酒粕」のような芳醇で甘い香りが立ち上り、口に含むと「ヨーグルト」のような爽やかで明るいアシディティ（酸味）へと繋がります。
さらに温度が落ち着いていくと、ルーツである「プーアル茶」を思わせる心地よく上品な渋みの余韻へ。ストレートのドリップはもちろん、その圧倒的な個性を凝縮したエスプレッソや、ミルクを合わせたカフェラテにしても上品な風味を放ちます。

#03: COFFEE DETAILS

Origin: Menglian, Yunnan, China
Farm : Jinshan Coffee Farm
Process: Anaerobic Natural with Oak Barrel
Variety : Catimor
Altitude: 1,500m
Roast Level: Medium Dark
Roasted on : But First Coffee Roasters

#Before You Order

ご注文確認後第5営業日以内(土日祝・年末年始を除く)に焙煎し、発送いたします。
焙煎後2〜3週間頃が最も風味が綺麗に感じられますが、焙煎後2か月以内は美味しくお楽しみいただけます。

#Shipping Guide

全品送料無料で対応しています。
商品サイズに合わせて基本的にはクリックポストやゆうパック、ヤマト運輸、佐川急便等を利用して発送いたします。到着は3〜6日目安で到着日指定はご利用不可となります。発送完了後、追跡番号をメールにてご連絡いたします。